Mengapa kita perlu mengukur pH ?

Setiap bahan baku di industri makanan dan minuman memiliki kandungan sifat asam atau basa, yang tentunya berpengaruh kepada hasil akhir produk yang dihasilkan. Kandungan asam/basa suatu bahan dapat ditentukan dengan pengukuran pH bahan tersebut. Pengukuran pH yang akurat akan menjamin kualitas produk yang tinggi serta kesesuaian terhadap peraturan yang berlaku.

Pengukuran PH dilakukan untuk :

• Pemenuhan standar kualitas produk yang berlaku.
• Menghindari kesalahan hasil produk, yang akan berdampak pada proses produksi, konsumen dan lingkungan sekitar.
• Penghematan biaya produksi.
• Kesesuaian terhadap regulasi dapat mempengaruhi hasil pengukuran pH, diantanya :

Perbedaan Suhu

Electroda

Kalibrasi